2015年3月，南非大学（比勒陀利亚）教授、希腊克里特岛应用科技大学旅游学院前院长Sotiriadis Marios莅临我校，为12级旅游管理（国际酒店管理方向）的同学们进行了为期三周的讲学，涉及2门课程：《酒店营销与市场推广》及《酒店与可持续发展》。
《酒店营销与市场推广》课程内容丰富，涉及到市场营销、战略管理、消费者行为学、酒店规划筹建、酒店管理等多方面的内容。Sotiriadis教授将课程进行了合理而紧凑的安排，因此尽管课程并不简单，学习任务重，但经其巧妙构思，整体显得有条不紊，利于理解。他从酒店管理出发，将所有的酒店营销分成接待前营销、接待中营销、接待后营销三大部分。
Sotiriadis教授指出，在接待住客之前，酒店要进行市场调查、顾客定位、产品设计、区位选择、销售渠道设计、公共关系建立这几大步骤。在讲解相应的步骤中，教授总是能够理论联系实际，应用相应的案例进行生动的讲解，同时他布置的小活动总是能帮同学们更好地理解课程内容。
在接待中，酒店要经营酒店的物理环境、管理酒店的服务流程、管理一线待客员工，争取做到第一次就达到最好。在讲到经营中的营销时，教授着重提到了自己在酒店工作和住在一些酒店中的体验，为大家着重讲述了酒店员工的积极性的重要性和服务设施的重要性。他用世界前十的著名酒店管理集团的员工要求作为实例，让大家深入体会他们的成功之处。
在接待后的营销中，客户满意度管理、公共关系管理要落到实处。教授特别提到了客户满意度和抱怨的重要性。他告诉同学们，如果客户会向酒店员工抱怨，说明酒店还有留住客人的可能性。客户关系管理涉及到很多的技术问题和沟通技巧问题，他分别为我们进行了介绍。
最后，他用完整的酒店营销设计方案对整个课程内容进行了总结。他带领大家学习怎么用所学的知识设计一个完整的营销方案，降低酒店经营的不确定性，从而提高各个利益相关者的收益。
厚厚的讲义，一个个生动的案例，让同学们学到了很多的知识。Marios让大家重新认识了酒店营销不是销售那么简单，一切都是需要精心策划的。酒店就是一个超大的综合产品，需要每一个零件毫无差错的运作，才能健康地生存下去。通过3周的学习，同学们学到了收获良多，充分意识到了酒店营销的综合性和多样性。
在《酒店与可持续发展》课程上，Sotiriadis教授同样显示了其渊博的学识和独到的视角。不同于传统教学思维，他先开门见山地系统提出有关酒店及环境可持续发展的13个问题，而后带领同学们逐一进行深入的剖析，最后再引导大家总结出问题的答案。这一教学方法能够由浅及深的去阐释和深化理论，让同学们锻炼了思考分析和逻辑推理的重要能力。此外，在阐释完理论概念后，教授还会再对应该知识点补充讲解全球范围内酒店行业的2-3个典型案例，并最后做总结回顾，以便于同学们进一步拓宽知识，并对所学理论再次进行运用，给同学们留下了深刻的印象。
让同学们欣喜的是，Sotiriadis教授在第一堂课上就开始探索同学们的学习模式。下课以后，他咨询大家的意见，询问什么内容比较难，讲课的速度应该放多快，需不需要加入更多的案例分析，等等。第二天，他就根据同学们的意见反馈调整了PPT的内容和结构设置，使得同学们学起来更加轻松、有趣。他非常注重问题的提出和回答，在讲完一个知识点以后，他总是首先询问大家有没有问题。待到所有的同学都确定没有问题以后，才会将课程进行下去。
Sotiriadis教授不仅教学认真谨慎负责任，对同学们提出的问题总是耐心的解答，而且充满幽默精神，因而课堂气氛活跃，大家在认真学习的同时笑声不断。在课下他一直谦和有礼，深得同学们敬爱。
